98 gradi e ottone: il connubio perfetto per un caffè eccellente
Nel mondo delle macchine da caffè a cialde, due componenti rivestono un ruolo fondamentale per la qualità del caffè erogato: il termostato e la caldaia. Noi di Union poniamo particolare attenzione alla scelta di questi elementi, adottando soluzioni che garantiscono un caffè sempre perfetto, ricco di aroma e gusto.
I termostati standard montatati sulle macchine in commercio variano tra i 93 e i 95 gradi (anche quelle a capsule non superano i 95 gradi e addirittura erogano un caffè più freddo di quelle a cialde).
Perché un termostato a 98 gradi?
La temperatura ideale per estrarre il caffè è di circa 90-96 gradi. Generalmente, un caffè erogato a una temperatura più alta, tende ad essere percepito come più caldo e corposo. Superando questo range, si rischia di bruciare il caffè, ottenendo un gusto amaro e sgradevole. Al di sotto, invece, l’estrazione non avviene correttamente, risultando in un caffè debole e poco corposo.
Ecco perché la scelta dei termostati tarati a 98 gradi, che garantiscono un controllo preciso della temperatura dell’acqua durante l’erogazione. In questo modo, si ottiene un caffè estratto alla temperatura ideale, per un gusto sempre ricco, equilibrato e aromatico.
Perché una caldaia in ottone?
Oltre al termostato, un altro elemento fondamentale per la qualità del caffè è la caldaia. Per questo motivo consigliamo il montaggio di una caldaia in ottone, un materiale nobile che offre numerosi vantaggi:
- Elevata conducibilità termica: L’ottone conduce il calore in modo uniforme e rapido, garantendo un riscaldamento veloce e costante dell’acqua. Questo si traduce in un caffè estratto sempre alla temperatura ottimale, senza sbalzi che potrebbero compromettere il gusto.
- Resistenza e durata: L’ottone è un materiale robusto e resistente alla corrosione, che garantisce una lunga durata alla caldaia della tua macchina da caffè.
- Igienico: L’ottone ha proprietà antibatteriche naturali, che aiutano a mantenere la caldaia pulita, prevenendo la formazione di muffa e batteri che potrebbero alterare il sapore del caffè.
In sintesi, la scelta di un termostato a 98 gradi e di una caldaia in ottone rappresenta un valore aggiunto per le nostre macchine da caffè a cialde. Questi due elementi, combinati con la nostra esperienza e la nostra passione per il caffè, ci permettono di offrire ai nostri clienti un prodotto di alta qualità, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti.
